这物可比豆腐还营养哦,很多人却不晓得
一系列美味的豆制品因其美味、营养深得人心,最主要的是还很便宜,所以颇受人们的追捧。而豆腐皮作为豆制品家族的“一员”,相对于豆腐等其它豆制品而言,其营养价值很容易被忽视,却不知你真的小看豆腐皮的养生作用了。
下面就带你详细解读下,豆腐皮背后让你瞠目结舌的“故事”!
何为豆腐皮?
在介绍豆腐皮的各种保健作用之前,很有必要先了解下豆腐皮为“何方神圣”?不少人有点摸不着头脑。
在不同的地区对豆腐皮的定义也是不同的,但只是称呼不同罢了,正所谓“换汤不换药”。大豆经过研磨、煮沸后,表面那薄如油膜并经过晾晒后的成品就是豆腐皮,另外经过压制等加工,也就是人们口中常说的千张。
总之就是原材料都一样,只是所呈现的成品不同罢了。
豆腐皮的养生功效有哪些
1、呵护心脏健康
大家都知道,一颗健康的心脏是维持生命体征的“信号灯”,所以日常维护好心脏健康十分重要,其中,选择适量吃点豆腐皮则是极好的选择。
在豆腐皮中含有豆类食物几乎都蕴含的异黄酮,这种物质可对心脏起到极好的保护作用,帮你有效的呵护心脏健康。
2、辅助降低胆固醇
豆腐皮属于一种低脂肪、高蛋白的营养食品,日常适量食用既能满足人体生长所需的热量,又可避免胆固醇上升,因为在豆腐皮中还含有大量的可溶性膳食纤维,对于本身就高胆固醇的患者来说,不吃点很亏的。
3、预防心脑血管疾病
因为在豆腐皮中含有丰富的卵磷脂成分,这种物质进入血管中可有效防止其硬化,这可是维持经络血管得到气血滋养、避免堵塞的有效方法,于是便能很好的防止心脑血管疾病的产生。
4、有效进补
对于一些肠胃动力不足的人来说,尤其是老年人,吃点豆腐皮可是明智之选。因为豆腐皮浓缩了大量的植物蛋白、多种微量元素、氨基酸,并能被人体更好的吸收,解决了因消化力不足所罹患的一系列营养不良问题的产生。
介绍了这么多豆腐皮的好处后,你有没有对它刮目相看呢?所以在日常饮食中,选择好食材真的很重要,大家可得好好重视了!