很多人在去菜场买菜或者是挑选食材的时候，总是会比较偏向于便宜的，同样的一种蔬菜，不同的价格，大多数人的选择往往就是价格廉价的那一款，其实这样是非常不好的一种行为，有些蔬菜里可能被加了有害物质。

甲醛被专家定位为一级致癌物，如果它跑到了蔬菜上，咱们又吃到肚子里了，可想而知后果一定很严重。

千万别买这种白菜里面竟有甲醛

甲醛白菜，真不少！

白菜上抹甲醛，无良商家真是敢想敢干。有知情人爆料了，定州某批发市场销售的白菜全部用甲醛处理过。结果去了一看，果然如此！商贩们或者抹，或者喷，每棵白菜都不放过。

那么，甲醛起个什么作用呢？据业内人士说，大白菜水分多、容易烂，弄上甲醛，白菜又光亮又新鲜，还不烂，完全就是个价格便宜、超级好用的防腐剂。

甲醛白菜，伤害大！

甲醛对人体的危害大家多少知道一些，可它如果被吃到肚子里，又会有怎样的危害呢？

1、对眼睛和呼吸道有直接的刺激作用。

2、对消化道也有刺激作用，易引起慢性胃炎、胃出血。

3、甲醛是一种破坏生物细胞蛋白质的原生质毒物，会对人的皮肤、呼吸道及内脏造成损害，麻醉人的中枢神经，可引起肺水肿、肝昏迷、肾衰竭等。

甲醛白菜上你家餐桌，可咋办？

定州这家蔬菜批发市场的白菜销路很广，目前有关部门已经开始着手调查。那么，如果您买到了这样的白菜，又该如何处理呢？

专家表示，甲醛易溶于水、易挥发，因此建议大家买到白菜后，最好扒掉外面的一层，再用清水洗几遍。在时间允许的情况下，最好把白菜泡一泡，这样基本上可以洗掉甲醛。

2000公斤牛杂添甲醛保鲜食物泡甲醛危害大

2000公斤“问题牛杂”被查

去年2月10日，武汉市食品药品监督管理局接到举报，在公安机关的配合下，分别对涉事商行和硚口区常码头一民房内的加工点进行突击检查，当场查获甲醛小半瓶及牛肚、牛筋、牛百叶、花肚等共计2000公斤，价值约10万元。

同日，商行老板周氏父子及一名员工王某被警方抓获。后经鉴定，上述食材均被检测出甲醛成分。

同年8月25日，江汉区检察院依法对三人提起公诉。

甲醛泡食物的危害

研究表明：甲醛具有强烈的致癌和促癌作用。大量文献记载，甲醛对人体健康的影响主要表现在嗅觉异常、刺激、过敏、肺功能异常、肝功能异常和免疫功能异常等方面。

长期接触低剂量甲醛可引起慢性呼吸道疾病，引起鼻咽癌、结肠癌、脑瘤、细胞核的基因突变，DNA单链内交连和DNA与蛋白质交连及按捺DNA损伤的修复、妊娠综合症、引起新生儿染色体异常、白血病，引起青少年记忆力和智力下降。

这样辨别食品是否泡过甲醛

辨别有没有浸泡过甲醛的牛肉，首先是看色泽，被泡过的牛百叶显得较惨白，而光泽也更好。如果你看到的牛百叶是像珍珠一样有晶莹剔透光泽的，那么你就要留个心眼了。

其次是用手摸，被甲醛泡过的牛百叶摸上去会比较硬，这样的牛百叶一般情况下，保鲜时限被人为延长了。所以在购买时一定要慎选那些硬度很高、没有一丝丝弹性的牛百叶。

最后，辨别有没有甲醛浸泡过，还有一种方法就是闻。这种方法是买肉类食品时最常用的选择招数，一般被泡过的牛百叶有一种化学药剂的味道，如果有那么就不要买了。

为什么要用液体浸泡清洗？

可能很多人就会反问：你说用的不是甲醛，那他们用的什么？又是在干什么？为何要清洗浸泡？

其实，我们从超市买、菜市场买的所有蔬菜和水果，在采摘都都会清洗，也会用一些“药水”浸泡。这是果蔬正常的采后保鲜处理，也是果蔬加工过程中的必需环节。

要知道，采摘后的果蔬，经过长途运输到我们人类食用，环境中的害虫、微生物早就虎视眈眈了。所以，必须采取一定的保险措施，才能更好的保证果蔬的质量。

常用的方法就是用含有杀菌剂、保鲜剂的水溶液清洗、浸泡水果。这样就可以让果蔬的表面都浸有杀菌剂，防止被害虫、微生物偷吃。

实际上，浸泡用的杀菌剂、保鲜剂包括抑霉唑、咪鲜安、特克多、噻菌灵等等，他们的毒性一般都不高，而且用量都有严格限量，只要合理使用、符合标准，可以认为并不会对人有何危害。

所以，视频中极有可能只是蒜薹采摘后、运输前，采后保鲜处理的一种常规步骤。只不过被人们发到网上，并联想到甲醛了。

需要强调的是，加入甲醛(福尔马林)、稀硫酸等其他药水则是不被允许的。如果真的用甲醛，就属于违法行为，应该惩罚。

蔬菜选购时需注意5个事项

多吃蔬菜对身体有益，相信大家都知道这点常识，但是说到购买蔬菜时要注意什么事项，估计知道的人就不多了。其实购买蔬菜看似简单，但是站在健康饮食的角度来看，大家一旦购买到不好的蔬菜品种，也会对身体造成健康隐患。因此，下面所提到的购买蔬菜禁忌，大家一定要了解。

清洗过的蔬菜

现在的市场上很难看到带泥的萝卜、藕了，商贩们直言不讳：“太脏的菜没人稀罕。”洗过的菜不是农药问题，而是有细菌，而细菌可是不管盐泡还是水焯，都很难去除的。

太硬的西红柿

越硬的西红柿植物激素使用越多，最好不要买，或者买回来别马上吃。放两三天延续一下成熟期，等它自然变软。而且这时不利于健康的催红素也已得到释放。另外，外红瓤绿的西红柿可能与催熟剂有关。

有裂心的萝卜

有裂心的萝卜或瓜类最好别吃，很可能是遭受过严重的虫害，也有可能是因为人为的非正常种植过程造成的。

太浅的绿叶菜

大棚内的蔬菜远比直接光照作用下生长的好看诱人，叶子颜色浅，但营养成分肯定没法跟自然生长的应季蔬菜比。所以买绿叶菜要挑深色的。

闻起来有异味

不同于香菜、茴香等本身就有气味的蔬菜，农药残留多，或使用了劣质农药的蔬菜会有很刺鼻的异味，买之前可以先拿起来闻一闻。

平常在购买蔬菜时，相信大家都是通过看蔬菜外观是否新鲜，然而就是关心价格如何这些问题，而忽视了购买蔬菜时的禁忌。但殊不知，挑选蔬菜也是一门学问，需要大家认真对待。而以上提到的几点买蔬菜的注意事项，更希望大家能够时刻牢记。

结语：看完以上内容，就是告诉大家以后在购买这些蔬菜和肉类的时候，一定要注意了，多挑选一下，不要买到甲醛泡过的肉，也不要买到甲醛泡过的蔬菜，这样才能保证我们的身体健康。